EPA
EPA är en fettsyra i Omega 3-gruppen som finns i fisk, kött från vilt och gräsätande tamdjur och i liten mängd i mjölk från gräsbetande djur. Upp till 80% av hjärnans torrvikt består av Omega 3-fettsyror, främst fettsyran DHA som också finns rikligt i fisk och alger. DHA bildas också ur EPA med hjälp av enzymer i hjärnans celler. Forskning tyder på att den lättaste vägen att öka DHA i hjärnan, t.ex. vid depression eller ADHD är att äta mycket EPA. Detta fenomen, att man ska äta mycket EPA för att höja DHA-nivån i hjärna och nervsystem kallas "fettsyraparadoxen" och ligger till grund för utvecklingen av EPA-rika kosttillskott.
Pionjärer inom fettsyraforskningen menar att människans hjärna har utvecklats genom konsumtion av stora mängder fisk och skaldjur. Behovet är därför stort av Omega 3 i kosten. Modern kosthållning innehåller alltför lite Omega 3 och många forskare anser att sambandet mellan psykiska sjukdomar, neuropsykiatriska problem som t.ex. ADHD, postpartumdepressioner och reumatiska sjukdomar och ett för litet Omega-3 intag är tydligt.
Pionjärer inom fettsyraforskningen menar att människans hjärna har utvecklats genom konsumtion av stora mängder fisk och skaldjur. Behovet är därför stort av Omega 3 i kosten. Modern kosthållning innehåller alltför lite Omega 3 och många forskare anser att sambandet mellan psykiska sjukdomar, neuropsykiatriska problem som t.ex. ADHD, postpartumdepressioner och reumatiska sjukdomar och ett för litet Omega-3 intag är tydligt.